گوارش غذا در معده-۲

پپسین: آنزیم پپسین پروتئین های معده را به مولکول های کوچکتری تبدیل می کند. (به واحد های سازنده تبدیل نمی‏کند

پس می توان گفت؛ پروتئاز های معده را دو عامل فعال می کنند: الف) هیدروکلریک اسید ب) پپسین با اثر بر پپسینوژن

حرکات معده:

• پس از پر شدن چین خوردگی های فراوان درون معده، اندکی انبساط یافته و پس از آن انقباضات معده آغاز می شود
• نتیجه انقباضات معده تشکیل کیموس است (مخلوط شیره معده و مواد غذایی)
• پس از باز شدن بنداره پیلور، کیموس به دوازدهه می رود و وارد روده باریک می شود

ریفلاکس : برگشت اسید معده به مری که از آن به عنوان ربفلاکس و استفراغ نیز یاد می شود

• علت: چنانچه انقباض بنداره انتهای مری (کاردیا) کافی نباشد، ریفلاکس رخ می دهد
• ضرر: تخریب تدریجی مخاط دیواره مری ؛ چراکه آن جا به اندازه روده باریک و معده دیواره حفاظت شده نیست
• عوامل تشدید کننده:  سیگار کشیدن - مصرف مشروبات الکلی -  رژیم غذایی نامناسب - تنش و اضطراب – استفاده بیش از اندازه از غذاهای آماده.