مولکول های زیستی (لیپید ها - پروتئین ها - نوکلئیک اسید ها)

لیپید ها

این مولکول ها ( مثل کربوهیدرات ها ) از سه عنصر کربن C هیدروژن H و اکسیژن O تشکیل شده اند ولی نسبت آن ها با هم متفاوت است

لیپید ها به چند دسته تقسیم می شوند که در اینجا سه دسته عمده آن ها را نام می بریم:

1- تری گلیسرید ها

از ترکیب یک مولکول گلیسرول با سه اسید چرب تشکیل شده است

روغن ها و چربی ها از انواع تری گلیسرید ها هستند

در ذخیره انرژی نقش دارند ( حدود دو برابر کربوهیدرات هم جرم خود)

2- فسفو لیپید ها ( فسفر هم داشته باشیم)

از ترکیب یک گروه فسفات با دو مولکول اسید چرب و یک مولکول گلیسرول ایجاد شده اند

در غشای سلول ها و اندامک های درون سلول نقش دارند

با توجه به شکل: در ملولکول فسفولیپید گروه فسفات به گلیسرول متصل است

3- کلسترول 

در ساخت غشای یاخته های جانوری، ساختار لیپوپروتئین های کبدی و ساخت برخی از هورمون ها نقش دارند

پروتئین ها 

این مولکول ها علاوه بر سه عنصر کربن C هیدروژن H و اکسیژن O از نیتروژن N نیز تشکیل شده اند

پروتئین ها از به هم پیوستن واحدهای کوچکتری به نام آمینواسید ساخته شده اند

باتوجه به شکل: در یک زنجیره پروتئینی دو آمینواسید مشابه می توانند با هم پیوند برقرار کنند و به صورت پی در پی قرار بگیرند.

وظایف پروتئین ها : پروتئین ها وظایف متعدد و بی شماری در بدن انسان ایفا می کنند مثل انقباض ماهیچه ها، انتقال مواد درخون ، کمک به عبور مواد از غشای یاخته ای و مهم تر از همه عملکرد آنزیمی آن هاست.

آنزیم ها: دسته ای از پروتئین های موجود از بدن اند که سرعت واکنش های زیستی را افزایش می دهند.

نوکلئیک اسید ها 

این مولکول ها از عناصر کربن C هیدروژن H ، اکسیژن O ، نیتروژن N و فسفر P  تشکیل شده اند

مولکول DNA که اطلاعات وراثتی در آن ذخیره شده است و به صورت مارپیچ دورشته ای دیده می شوند

مولکول RNA که بعد ها در مورد آن خواهید خواند.