مواد معدنی

مواد معدنی و آب

مواد معدنی: موادی غیرآلی هستند که هیچ موجود زنده ای قادر به ساختن آنها نیست و به طور طبیعی در طبیعت یافت می شوند پس فقط با مصرف مواد غذایی تامین می شوند.

عناصر در بدن ما نقش مهمی دارند. دو عنصر کلسیم و آهن در ترکیب خاک نیز وجود دارند و به مواد معدنی معروف هستند.

نقش کلسیم: از مواد اصلی استخوان های بدن ما و مهره داران دیگر است. کلسیم باعث سخت و سفت شدن استخوان ها می شود.

نقش آهن: در ساختار یاخته های قرمز خون(حمل اکسیژن در خون را انجام می دهند) وجود دارد.

این مواد چگونه از طریق خاک به بدن ما و جانوران دیگر وارد می شوند؟

به وسیله ریشه جذب گیاهان و ذخیره می شوند و سپس به صورت مستقیم یا غیرمستقیم به بدن ما می رسند.(غیر مستقیم یعنی چی؟ یعنی  گاو یا گوسفند گیاهانو می خوره تو بدنش ذخیره میشن، بعد که ما میاییم از گوشت این دو حیوان عزیز استفاده میکنیم، مواد معدنی وارد بدن ما میشه.)

غذاهای آهن دار: سبزی جعفری، تخم مرغ، گوشت، اسفناج و عدس. کمبود آهن از عوامل کم خونی است. اگر زیاد احساس  خستگی می کنید و رنگ پریده اید، شاید آهن کافی به بدن شما نمی رسد.

سفر مواد معدنی از خاک تا بدن انسان چگونه صورت می گیرد؟ مواد معدنی توسط ریشه گیاهان جذب می شود و در میوه، ساقه خوراکی و یا ریشه خوراکی ذخیره می شوند. این بخش های گیاهی یا به طور مستقیم مصرف شده یا توسط گیاهخواران مصرف می شوند بنابراین در بدن آنها ذخیره و منبع مواد معدنی را تشکیل می دهند.

یُد و سدیم دو ماده معدنی(یعنی در طبیعت یافت می شوند) دیگر هستند. یُد در غذاهای دریایی به فراوانی وجود دارد و سدیم تقریبا در همه مواد غذایی، به خصوص میوه ها و سبزی ها وجود دارد. سدیم در نمک خوراکی نیز وجود دارد.

نقش یُد: تنظیم فعالیت یاخته ها و رشد بدن(سوخت و ساز یا متابولیسم)

مصرف زیاد سدیم(نمک) خطر ابتلا به فشار خون و پوکی استخوان را در بزرگسالی افزایش می دهد.

آب: بسیاری از مواد مغذی به صورت محلول در آب وارد بدن ما و یاخته های آن می شوند. مثلا آبگوشت، آب قلم، ویتامین های محلول در آب، عدسی(غذاهای آبکی)حتی بسیاری از مواد زائد نیز معمولا به حالت محلول در آب از بدن دفع می شوند یعنی همون ادرار دیگه.

اطراف و درون یاخته ها(یادتونه دیگه تو سیتوپلاسم یا میان یاخته آب داشتیم) آب وجود دارد(تعدیل و کنترل دما= جذب گرما و تبدیلش به بخار).

راه های تامین آب بدن؟؟؟ با مصرف نوشیدنی هایی مثل آب، آبمیوه، شیر، چای، قهوه و خوردن میوه و سبزی و غذاهای آبکی.

نیاز همه افراد به نوشیدن آب یکسان نیست، بر حسب سن، وزن، میزان فعالیت بدنی و همچنین دمای هوا متفاوت است. تابستان بیشتر آب می نوشیم ولی زمستان کمتر میشه.